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了解食品級潤滑油 發布時間:2020-11-26


食品安全
健康和安全是食品、飲料和藥品制造商的優先選擇。清潔和衛生的標準從工廠的車間到醫院的手術室同等重要。但是,當涉及到生產設備,潤滑油可使得整個國家的飲食和治療不偏離軌道。
在所有的行業中,潤滑油的泄漏和維護都是不可避免的一部分。潤滑油不會歧視與之接觸的材料,因此,食品加工和制藥行業在選擇正確的潤滑油方面面臨著很多挑戰。本文著眼于這個行業的過去、現在和將來的有關的潤滑標準。

什么是食品級潤滑油(潤滑劑)?
食品級潤滑油必須具備其他任何潤滑油所具有的技術職能:提供抗磨損、抗摩擦、抗腐蝕和抗氧化、散熱以及力的傳導、能與橡膠和其他密封材料兼容、并且能對一些密閉裝置提供密封效應。
此外,在食品和藥品行業的不同應用里,要求食品級潤滑油能夠抵抗食品、藥品、水/蒸汽的影響而不失效,必須表現出對塑料和橡膠的中性特質,并有能力溶解糖。這些油品同時也必須符合食品/健康和安全規則,具備生理惰性、無味、無臭并且獲得國際認可。
潤滑油會收到強烈的環境污染。玉米加工環境會產生巨大的粉塵,盡管不像硅石般堅硬的灰塵,仍然提出如何過濾的問題。肉類加工廠時刻都要求嚴格的蒸汽清潔處理,所以水污染的風險很大。根據某些工廠的經驗,其齒輪油里面水的含量差不多高達15%。
另外一種潤滑油污染對食品級潤滑油造成的風險是,微生物的滋生,例如細菌、酵母菌和真菌類。雖然這些可以成為工業環境中的風險,但在食品生產環境中,造成污染的風險甚至更大。

食品級分類
美國農業部(USDA)建立了最初的食品級分類H1、H2和H3,對新的潤滑油產品進行認證,并根據其所用原料清單將其注冊為其中一類。
H1類潤滑油是食品級潤滑油,應用于與食品偶然接觸的食品加工環境。
H2類潤滑油是非食品級潤滑油,應用于那些位于與食品無接觸的設備和機械部件。
H3類潤滑油是食品級潤滑油,代表性的產品是食用油,應用于吊鉤、手推車和類似的設備的防銹。
決定是否有可能與食品接觸是很難的,多數人在安全方面犯了錯誤,就是錯誤地選擇了H1或H2。

認證與執行
在過去,認證及其執行是由美國農業部(USDA)負責。在食品加工行業,對于消費者安全問題,該機構被認為具有國際知名的權威。它的職責主要包括聯邦肉類和家禽設施的檢查,但是很快被諸如漁業和食品零售業等其他部分所采用。
為了獲得美國農業部(USDA)的認可,潤滑油制造商必須證明其配方中的成分是允許添加的物質。在這種情況下,被允許使用的物質由美國食品和藥物管理局(FDA)依照美國聯邦安全法規(CFR)第178.3570規則列出。這還不包括潤滑油的測試;而是主要基于潤滑油配方成分的審查。
不過,從1998年12月30日,美國農業部(USDA)不再負責對食品級潤滑油的注冊或對肉類和家禽加工設施的檢查進行聯邦審查。

食品級認證的未來
在1998年12月30之前的注冊仍然有效,和以往一樣,美國農業部(USDA)H1和H2依然作為食品和藥物公認的認證。實際上,許多潤滑油生產商依然渴望USDA(美國農業部)的H1和H2的分類和認證程序以及董事會提供的認證,以保證索賠。
不過,在德國克魯勃潤滑油公司主持下,導致了一個新的標準,DIN V 0010517,2000-08(食品級潤滑油——定義和要求)。這個標準被認可以來,具有較高的DIN水平。
德國標準化學會(DIN)把這個德國標準作為草案提交給了在日內瓦的國際標準化組織(ISO)。從這個申請作為國際標準被接收到發布可能需要3年時間。
美國國家衛生基金會(NSF)在全球已經發展成為美國農業部(USDA)的繼任者。作為公共健康和安全方案供應商,NSF國際是一個超過55年歷史的獨立的非營利組織,致力于公共健康、安全和環境保護。在食品安全和飲用水安全及處理領域,NSF贏得了世界衛生組織(WHO)的合作中心的名稱。它是作為公共服務機構來構思和管理的,作為獨立和中立的團體服務于解決在管理機構、商業、工業與公共事務之間的問題。
NSF基本上采用了DIN V 0010517, 2000-08標準作為其食品級潤滑劑注冊認證的準則。使用前USDA H1和H2分類,NSF提交了其標準草案即NSF 116-2000(非食品化合物用于食品加工設備——食品級潤滑劑)到美國國家標準學會(ANSI)。標準草案涵蓋前USDA H1和H3類別。
DIN V 0010517, 2000-08標準也已經被歐洲潤滑脂學會(ELGI)和美國國家潤滑脂學會(NLGI)通過并作為其指導準則。

NSF 116-2000草案標準詳情
該標準的目的是為食品級潤滑油脂在食品加工、包裝、儲運等應用中建立食品安全評價尺度。它為制造商的權利要求和標簽的合法有效性提供了一種機制,但不提供一種通過實驗室測試來論證該標準的機制。該范圍不涵蓋食品加工設施內的產品性能和操作標準;但是,它確實規定了食品級潤滑劑在潤滑、熱傳導、負載傳輸以及食品制造和加工設施里的機械設備的防腐蝕保護的定義和要求。因為范圍是食品級潤滑劑,所以只要H1和H3被涵蓋在此草案中。
標準草案的要求部分涵蓋了標簽和配方,標簽中更具體的信息、產品名稱、制造商名稱(或該產品分銷商名稱)、分類代碼和使用方法必須明示。使用方法必須注明所需的最低量,已達到產品的所需要的目的和技術效果。標簽上所引用的公司名稱必須與所披露的配方信息完全一致。

配方指南
對于配方要求,草案標準要求產品不得含有故意添加的重金屬,且不得含有成分歸類為致癌、誘變或致畸的成分。致癌物作為一種物質,攝入可能會導致癌癥;誘變劑是一種可能導致突變的物質;致畸劑可引起先天性畸形的發生。對于某些類型的潤滑劑,配方應是中性的味道和氣味,而且,根據潤滑劑的使用,應選擇能承受時間的、化學的、生物的、熱的或機械應力的而不至于過早降解或影響到它的中性狀態的。
評價標準涵蓋三個重要方面:食品級潤滑劑,評估要求和配方成分。食品級潤滑油脂必須符合草案標準的要求,以及CFR 21 §178.3570規范要求,更具體地說,植物油的172.860規范要求和礦物油的172.878規范要求。成分和/或化合物必須符合21 CFR 182和184部分。
評估要求制造商或供應商披露產品名稱、成分的定性/定量識別、化學文摘服務(CAS)編碼、基于純粹與應用化學聯合會國際聯盟(IUPAC)規則的化學成分名稱、每種成分的供應商或來源渠道、任何事先獲得州或國際監管機構批準的產品、以及任何適合FDA監管參考的每種成分。
就成分而言,由FDA和USDA發出的任何單獨的確認都應被提供,并且不應在任何未被許可的物質清單中被提及。

所有這一切意味著什么?
對于制造商和供應商可能存在一個新的標準,其潤滑劑將被分類和授權,因為在美國農業部(USDA)存在同一類別和要求,盡管有些修改,但可以保證供應的連續性和安全性得到保障。
對于最終用戶,潤滑油脂的選擇原始分類H1、H2和H3仍然保留,合規性和監管可由NSF草案標準確保執行。
潤滑油制造商、食品和藥品行業均執行嚴格的健康和安全標準,消費者完全可以放心。


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